清康乾年間，運(yùn)河水運(yùn)通達(dá)，揚(yáng)州作為淮鹽的重要集散、轉(zhuǎn)運(yùn)之地，商賈云集、盛極一時(shí)。巨大的消費(fèi)能力促進(jìn)了餐飲業(yè)的高度發(fā)展，也使鹽商宴隨之興盛起來(lái)。
近年來(lái)，揚(yáng)州城控集團(tuán)始終堅(jiān)持貫徹落實(shí)揚(yáng)州市委、市政府關(guān)于推進(jìn)“世界美食之都”建設(shè)工作有關(guān)決策部署，集團(tuán)旗下長(zhǎng)樂(lè)客棧通過(guò)打造沉浸式鹽商主題餐飲項(xiàng)目“鹽商宴”，將特色餐飲與鹽商文化、文藝演出等融為一體，推動(dòng)“淮揚(yáng)菜”多元化、多格局發(fā)展，為揚(yáng)州餐飲行業(yè)發(fā)展開(kāi)辟了“沉浸式”新賽道。
作為揚(yáng)州首家沉浸式體驗(yàn)文化餐飲項(xiàng)目，城控集團(tuán)長(zhǎng)樂(lè)客?！胞}商宴”以其特有的沉浸式用餐體驗(yàn)，收獲了省內(nèi)外賓客的紛紛點(diǎn)贊。開(kāi)宴前，身著古裝的“侍女們”以清代鹽商家宴禮節(jié)引導(dǎo)賓客入席，并與賓客一對(duì)一奉茶凈手，讓每個(gè)細(xì)節(jié)都拉滿儀式感。開(kāi)宴后，“侍女們”在古樂(lè)聲中為賓客奉上一道道美食，并對(duì)菜品菜式進(jìn)行文化講解，伴隨與每一道美食的文化內(nèi)涵息息相關(guān)的歌舞、禮樂(lè)等文藝演出，讓清代鹽商家族禮儀與飲食文化結(jié)合的恰到好處。
廣陵城里尋夢(mèng)，從長(zhǎng)樂(lè)“鹽商宴”開(kāi)始。下一步，城控集團(tuán)長(zhǎng)樂(lè)客棧將以打造“鹽商宴”品牌為契機(jī)，不斷加大對(duì)“淮揚(yáng)菜”菜品內(nèi)里和文化外延的挖掘力度，同時(shí)不斷拓寬發(fā)展思路，在厚實(shí)淮揚(yáng)菜品味、品色、品質(zhì)底蘊(yùn)的同時(shí)，積極參與淮揚(yáng)菜創(chuàng)新實(shí)踐，努力讓揚(yáng)州因淮揚(yáng)菜更加興旺，讓世界因淮揚(yáng)菜更加精彩。
